Marktneueröffnung: ein echter Erdbeerjubeltortenanlass!

Yeah! Der neue EDEKA Krau­se-Markt auf Feh­marn hat end­lich sei­ne Tore geöff­net. Und es ist Som­mer. Und es ist Erd­beer­zeit! Grund genug für uns, die­sen Drei­klang aus guter Lau­ne und Par­ty­mo­men­ten in einem kuli­na­ri­schen Kunst­werk kumu­lie­ren zu las­sen: in Form einer Erd­beer­ju­bel­tor­te. Wie gemacht für einen Erd­beer­ju­bel­tor­ten­an­lass! Schließ­lich lei­tet sich das Wort “jubeln” vom Latei­ni­schen „iubi­lia­re“ ab – und bedeu­tet über­setzt: jauch­zen, froh­lo­cken und jubeln. Genau das möch­ten wir mit Ihnen gemein­sam tun: Unse­re Markt­neu­eröff­nung mit einem fruch­tig-fri­schen Rezept und den­je­ni­gen Men­schen fei­ern, ohne die wir heu­te nicht dort stün­den, wo wir ste­hen. Inmit­ten einer tol­len Insel-Gemein­schaft.

Diese Erdbeertorte präsentiert sich exklusiv festlich!

Die­ses Erd­beer­tor­te-Rezept hebt sich nicht nur durch den exklu­si­ven Teig von der klas­si­schen Erd­beer­tor­te ab. Hier wird auf die alt­be­währ­te Grund­la­ge, den Mürb­teig- oder Bis­kuit­bo­den, ver­zich­tet. Durch Zuta­ten wie gerie­be­ne Karot­te, Apfel, Scho­ko­la­de, Honig und ein biss­chen Zucker, gewinnt der Teig an Geschmack, wert­vol­len Vit­ami­nen und Mine­ral­stof­fen. Die fei­ne Quark­creme sorgt für lecker leich­ten Genuss und passt per­fekt zu süßen, fri­schen Erd­bee­ren. Auf Tor­ten­guss kön­nen Sie bei die­sem Erd­beer­tor­te-Rezept getrost ver­zich­ten.

Ein Portfolio erlesener Zutaten!

Für die Deko­ra­ti­on:

• 750 g Erd­bee­ren
• 2 EL Rohr­zu­cker
• 50 g Bana­nen­chips

Für die Creme:

• 100 ml Sah­ne
• 2 Päck­chen Vanil­le­zu­cker
• 1 EL Roh­rohr­zu­cker
• 250 g Quark
• 1 EL unbe­han­del­te Zitro­ne, davon die abge­rie­be­ne Scha­le
• 1 EL Johan­nis­brot­kern­mehl

Zuta­ten für den Teig:

• 1 Möh­re
• 1 Apfel
• 50 g Bit­ter­scho­ko­la­de, geras­pelt
• 4 Eier
• 4 EL Aka­zi­en­ho­nig
• 50 ml Raps­öl, kalt gepresst
• 1 EL unbe­han­del­te Zitro­ne, davon die abge­rie­be­ne Scha­le
• 75 g Man­del, gemah­len
• 150 g Din­kel­voll­korn­mehl
• 2 TL Wein­stein­back­pul­ver
• 1 TL Zimt
• etwas But­ter zum Ein­fet­ten

Mögen die Erdbeerfestspiele beginnen!

1. Back­ofen auf 170 Grad Umluft vor­hei­zen. Teig­form mit But­ter ein­fet­ten.
2. Gerie­be­ne Karot­te, gerie­be­nen Apfel und Scho­ko­la­de in eine Schüs­sel geben. Eier mit Honig bin­nen Minu­ten schau­mig rüh­ren, bis sich eine weiß-gel­be Creme bil­det und sich der Honig auf­ge­löst hat.
3. Das Öl in einem dün­nen Strahl lang­sam hin­zu­fü­gen. Die Zitro­nen­scha­le, Man­deln, Mehl, Back­pul­ver und Zimt mit einem Spa­tel unter­he­ben.
4. Nun die Karot­ten-Apfel-Scho­ko-Mischung unter den Teig heben.
5. Teig in die gefet­te­te Form ein­fül­len und 35 Minu­ten backen. In der Form aus­küh­len las­sen.
6. Sah­ne steif schla­gen. Rest­li­che Zuta­ten für die Creme mit dem Quark ver­rüh­ren, dabei das Johan­nis­brot­kern­mehl mit einem Sieb ein­streu­en. Anschlie­ßend die Sah­ne unter den Quark heben und noch­mals abschme­cken.
7. Tor­ten­bo­den mit einem spit­zen Mes­ser rings­her­um 1 cm tief in der Mit­te ein­rit­zen und anschlie­ßend mit einem Bind­fa­den voll­ends durch­tren­nen.
8. Creme zu einem Drit­tel auf der Teig­plat­te ver­tei­len. Die zwei­te Teig­plat­te dar­auf set­zen und Creme dar­auf ver­tei­len. Wer möch­te, eine Spritz­tül­le mit gro­ßer Öff­nung neh­men und die Creme in Wol­ken auf die Tor­ten sprit­zen, so dass sich ein Körb­chen aus die­sen Wol­ken bil­det. Die gezu­cker­ten Erd­bee­ren dar­über geben und zusätz­lich zur Tor­te ser­vie­ren. Die Bana­nen­chips in einer Küchen­ma­schi­ne grob zer­ha­cken und dar­über streu­en.

Wir wün­schen Ihnen einen fest­li­chen Jubel-Genuss und freu­en uns dar­auf, Sie bald in unse­rem neu­en Markt begrü­ßen zu dür­fen. Bleibt uns am Ende noch der RIESENGROSSE DANK für Ihre Treue. Uns bedeu­tet das wirk­lich sehr, sehr viel.