KNUST — die schönste Brauerei des Nordens

Glei­cher­ma­ßen bekannt wie geschätzt: Was­ser, Hop­fen, Malz und Hefe — die klas­si­schen Zuta­ten für ein Bier. Die Craft-Bier-Brau­meis­ter Kers­tin und Jona­than der Insel Feh­marn füh­ren ihren liqui­den Meis­ter­wer­ken aller­dings noch zwei wei­te­re, nicht min­der wich­ti­ge Zuta­ten hin­zu: Lei­den­schaft und eine “Pri­se tro­cke­nen Humors”, wie sie sel­ber sagen. Her­aus kommt nicht nur KNUST, also das ers­te Craft-Bier der Insel Feh­marn, authen­tisch und frisch, wie die Nord­deut­schen selbst. Her­aus kommt auch das ein oder ande­re wun­der­ba­re Kom­pli­ment. So schwö­ren begeis­ter­te Besu­cher der Braue­rei nach dem Genuss ger­ne ein­mal: KNUST — die schöns­te Braue­rei des Nor­dens! Und dem ist im Grun­de gar nichts mehr hin­zu­zu­fü­gen. Wir schrei­ben trotz­dem noch ein biss­chen über KNUST. Kei­ne Ban­ge!

„Fehmarn ist unsere Heimat – KNUST der Geschmack unserer Insel.“

Das sagt “Craft-Bäue­rin” Kers­tin und bringt damit prä­gnant zum Aus­druck, dass Hei­mat­ver­bun­den­heit und die Lie­be zum Hand­werk die Säu­len der Phi­lo­so­phie bil­den, hier auf der Insel ein wun­der­ba­res Bier für ech­te Bier­lieb­ha­ber zu brau­en. “Eini­ge Roh­stof­fe für unser Craft-Bier wol­len wir als Craft-Bau­ern in Zukunft selbst anbau­en, das haben wir uns zum Ziel gesetzt. Ganz nach unse­rer Devi­se, mög­lichst nach­hal­tig zu wirt­schaf­ten, soll auch der Ener­gie­be­darf unse­rer Brauma­nu­fak­tur wei­test­ge­hend über eine Bio­gas­an­la­ge gedeckt wer­den”, skiz­zie­ren Kers­tin und Jona­than den nach­hal­ti­gen Aspekt Ihrer “Brau-Mis­si­on”. Das Ergeb­nis kann sich sehen las­sen: Feins­tes Craft-Bier — mit authen­ti­scher Signa­tur.

Was ist eigentlich Craft-Bier?

Craft-Bier oder auch Craft Beer erlebt seit eini­ger Zeit einen regel­rech­ten Hype und fin­det immer mehr Anhän­ger. Doch was ist Craft-Bier genau und wer steckt dahin­ter? Zunächst ist es schwer, den Begriff Craft-Bier zu defi­nie­ren, denn er lässt sich nicht so leicht in eine Schub­la­de ste­cken. Aus den Augen eines Brau­ers ist Craft-Bier nicht nur ein hoch­wer­ti­ges und auf­wän­dig her­ge­stell­tes Getränk, son­dern viel­mehr eine Lebens­art und Bewe­gung. Denn im Unter­schied zur Brau­in­dus­trie, wel­che den Markt mit Stan­dard-Bie­ren über­schwemmt, bewegt sich auf dem Spiel­feld der Klein­brau­er etwas Ande­res: die natür­li­che Viel­falt.

Zu den bekann­tes­ten Craft-Bier-Sor­ten zählt das India Pale Ale (IPA), das auf­grund sei­nes hohen Alko­hol­ge­halts, einer inten­si­ven Stamm­wür­ze und viel Aro­ma­hop­fen bit­te­rer und kräf­ti­ger im Geschmack ist als ein Pale Ale. Die­ses wie­der­um bezeich­nen wir als das per­fek­te Ein­stei­ger­bier, da es nicht zuletzt wegen sei­ner Frucht­aro­men gut bei den­je­ni­gen ankommt, die sonst eher nicht zu den Bier­trin­kern zäh­len.

Wer IPA mag, wird das Insel Pale Ale lieben

Das INSEL PALE ALE zeigt, was Hop­fen außer Bit­ter­keit sonst noch kann: Mit sei­nem aus­ba­lan­cier­ten Malz­kör­per und der durch Kalt­hop­fung erzeug­ten Fruch­tig­keit, wel­che nach Mara­cu­ja, Man­go und Zitrus­frucht schmeckt, ent­führt es in einen schö­nen Som­mer­tag. Und das zu jeder Jah­res­zeit. Wel­ches Bier kann das schon von sich sagen? Und wo wir gera­de bei außer­ge­wöhn­li­chen Bie­ren sind: Auch das KNUST Wei­zen, das Strand­la­ger, das Brown Ale, das KNUST Pils und das Sun­set Ale sind eine Bier-Explo­ra­ti­on wert. Star­ten Sie Ihre Explo­ra­ti­ons-Expe­di­ti­on ger­ne bei uns im Markt. Selbst­ver­ständ­lich bera­ten wir Sie kom­pe­tent zu den liqui­den Insel-Juwe­len. Spre­chen Sie uns ein­fach an.