Laktoseintoleranz: Welche Konsequenzen hat das?

Lak­to­se ist eine Zucker­art, die in Milch- und Milch­pro­duk­ten ent­hal­ten ist. Die­se wird im mensch­li­chen Kör­per durch das Enzym Lac­ta­se abge­baut. Men­schen, denen die­ses Enzym fehlt oder die es nicht aus­rei­chend bil­den kön­nen, lei­den an Lak­to­se­into­le­ranz. Die betrof­fe­nen Per­so­nen kön­nen den Milch­zu­cker nicht ver­dau­en. Beschwer­den wie Bauch­schmer­zen, Durch­fall oder Blä­hun­gen sind die Fol­ge.

In Deutsch­land lei­den ca. 10 – 20 % der Bevöl­ke­rung an Lak­to­se­into­le­ranz. Die Fähig­keit, Milch und damit auch Lak­to­se zu ver­dau­en, ist dem Men­schen ange­bo­ren. Ein Teil büßt die­se Fähig­keit mit dem Erwach­sen­wer­den jedoch wie­der ein.

Umstellen auf laktosefreie Ernährung – wie funktioniert das?

Die Umstel­lung der Ernäh­rung auf lak­to­se­freie Lebens­mit­tel ist beson­ders zu Beginn eine Her­aus­for­de­rung. Milch- und Mol­ke­rei­pro­duk­te wie Käse, Quark oder But­ter ent­hal­ten häu­fig Lak­to­se (Milch­zu­cker). Eben­so ist die­se in vie­le Back­wa­ren, Süßig­kei­ten, Fer­tig­ge­rich­ten oder Gewürz­mi­schun­gen ent­hal­ten. Lak­to­se wird Lebens­mit­teln häu­fig wäh­rend der Wei­ter­ver­ar­bei­tung zuge­setzt, da sie in der Lebens­mit­tel­in­dus­trie auch als Geschmacks­trä­ger oder Füll­mit­tel dient. Lesen Sie die Lis­te der Inhalts­stof­fe sehr genau. Bei unver­pack­ten Lebens­mit­teln (z. B. Back- oder Wurst­wa­ren) fra­gen Sie sicher­heits­hal­ber das The­ken­per­so­nal, ob das jewei­li­ge Pro­dukt lak­to­se­frei ist.

Achten Sie auf unsere laktosefreien Eigenmarken im Markt

Um Ihren Ein­kauf und All­tag zu erleich­tern, fin­den Sie im Sor­ti­ment von EDEKA Sven Krau­se vie­le Pro­duk­te, die als garan­tiert lak­to­se­frei gekenn­zeich­net sind. Die mit dem Hin­weis L‑FREI gekenn­zeich­ne­ten Pro­duk­te unter der EDEKA Eigen­mar­ke bei­spiels­wei­se sor­gen für ech­te Lecker­bis­sen für alle, die sich ohne Lak­to­se ernäh­ren möch­ten oder müs­sen: ob lak­to­se­freie Voll­milch, diver­se Pflan­zen­drinks, auch in BIO-Qua­li­tät, lak­to­se­freie Schlag­sah­ne oder lak­to­se­frei­er Frucht­jo­ghurt in ver­schie­de­nen Sor­ten.

Kalziummangel durch laktosefreie Ernährung?

Milch­pro­duk­te sind wich­ti­ge Kal­zi­um­lie­fe­ran­ten für den mensch­li­chen Kör­per. Kno­chen und Zäh­ne bestehen zum Groß­teil aus Kal­zi­um und auch für Mus­keln, Ner­ven oder das Blut ist der Mine­ral­stoff wich­tig. Ein Kal­zi­um­man­gel kann bei­spiels­wei­se die Ent­ste­hung von Osteo­po­ro­se begüns­ti­gen.

Wenn Sie auf Milch­pro­duk­te ver­zich­ten soll­ten Sie die aus­rei­chen­de Kal­zi­um­zu­fuhr durch ande­re Nah­rungs­mit­tel wie grü­nes Gemü­se (Broc­co­li, Ruco­la, Grün­kohl etc.), Kräu­ter, Nüs­se und kal­zi­um­rei­ches Was­ser aus­glei­chen. Span­nen­de Anre­gun­gen zum bes­ten Preis. für Ihren bunt gedeck­ten Tisch fin­den Sie immer auch hier.

Spre­chen Sie uns ger­ne an, wenn Sie Fra­gen zu die­sem wich­ti­gen The­men­kom­plex haben. Wir lie­ben nicht nur Lebens­mit­tel, wir wis­sen auch, was wir ver­kau­fen. Ver­trau­en Sie unse­rer expli­zi­ten Lebens­mit­tel­kom­pe­tenz.