Unsere Esskultur befindet sich in einem rasanten Wandel: Genussvolles und gesundes Speisen – ob entspannt im Rahmen einer Slowfood-Sause oder im alltäglichen „Schnell-Schnell“ unterwegs zwischen Tür und Angel – steht hoch im Kurs. Ebenfalls absolut im Trend sehen Konsumforscher mehr denn je Veganes und Vegetarisches sowie Produkte in Bio-Qualität. Hier verknüpfen sich ethisch-moralische Ansprüche der Ernährung mit Gesundheitsansprüchen. Insgesamt steigt der Bedarf an einer individualisierten Ernährung, die jedoch alltagstauglich sein muss und sich den Bedürfnissen eines ereignisreichen Tages anpassen sollte. Gerade Vegetarierinnen und Vegetarier wird geraten, einen besonderen Fokus auf ihre individuelle tägliche Ernährungspyramide zu richten: Der Verzicht auf das eine zieht den Ausgleich durch anderes nach sich, um die optimale Balance aus Vitaminen, Eiweißen, Kohlenhydraten aufrecht zu erhalten. Wir von EDEKA Guttkuhn haben das begriffen und sagen: Lebensmittelkompetenz bedeutet auch Ernährungskompetenz!
Unser Produktportfolio bietet alles für eine individuell-spezielle Ernährung
Vegane Ernährung
Veganer meiden alle tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier und Honig. Eine vegane Lebensweise beschränkt sich jedoch nicht nur auf die vegane Küche, sondern schließt alle Lebensbereiche mit ein: Vegan lebende Menschen benutzen pflanzliche Kosmetik ohne Tierversuche und kaufen vegane Kleidung, die keine tierischen Stoffe enthält wie Pelz, Leder oder Wolle. Sie meiden alle Formen der Ausbeutung von und Grausamkeiten an Tieren, so auch Zoos oder Zirkusse, die Tiere zur Schau stellen. In unserem Sortiment finden sich viele vegane Produkte wieder. Ob Wein Körner, Saaten, Süßwaren, Kekse, Fleischersatz wie Tofu und Soja, bei uns haben auch Veganer eine große Auswahl.
Glutenfreie Ernährung
Lebensmittel gelten als glutenfrei, wenn sei keine oder nur sehr geringe Spuren (max. 20 Milligramm pro Kilo) von Gluten enthalten. Die Lebensmittel sind dann auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Seit 2005 gilt eine Kennzeichnungspflicht für die häufigsten der potenziell allergieauslösenden Zutaten auf verpackten Lebensmitteln, dazu gehört auch Gluten. Selbst kleinste Mengen glutenhaltiger Zutaten müssen deklariert werden. Komplett glutenfreie Lebensmittel können darüber hinaus durch den Vermerk “glutenfrei” gekennzeichnet werden.
![EDEKA Guttkuhn, Fehmarn, spezielle Ernährung, glutenfrei, Ernährungskompetenz](https://edekafehmarn.blog/wp-content/uploads/2022/10/Glutenfrei_WEB_BERICHT.png)
Unverarbeitete tierische Produkte, wie z. B. Fleisch, Fisch, Milch oder Eier und viele pflanzliche Produkte wie Obst, Salate, Nüsse, Kräuter, Kartoffeln sowie alle anderen Gemüse- und Obstsorten sind von Natur aus glutenfreie Lebensmittel. Wer auf Gluten verzichten will oder muss, der kann anstatt glutenhaltigem Getreide wie Weizen oder Dinkel auf Reis, Mais, Amaranth, Quiona oder Hirse zurückgreifen. Auch Buchweizen ist als Alternative geeignet, da es trotz seines Namens nicht mit dem glutenhaltigen Weizen verwandt ist und zur Gattung der Knöterichgewächse gehört. Wer Kuchen, Kekse oder Brot backen will, kann also alternativ Amaranthmehl, Buchweizenmehl oder Reismehl verwenden. Diese Auswahl beweist unsere Ernährungskompetenz.
Weitere Informationen zur speziellen Ernährung erhalten Sie auf unserer Website
Dieser Blogartikel bietet Ihnen einen Teil der wichtigen Informationen, die wir Ihnen auf unserer markteigenen Website zusammengestellt haben. Sie möchten sich zusätzlich zu den Vorteilen von Bio-Produkten oder zum Thema „Lactoseintoleranz“ belesen? Kein Problem. Einfach hier klicken und ganz entspannt, vielleicht bei einer Tasse Tee, erfahren, was wir von EDEKA Guttkuhn unter Lebensmittel- und Ernährungskompetenz verstehen.