Erfrischende Lebensmittel — das schmeckt bei Hitze!

Viel Flüs­sig­keit zu trin­ken, ist an hei­ßen Tagen wich­tig, doch was erfrischt kuli­na­risch als Ergän­zung neben Was­ser? Wir stel­len erfri­schen­de Lebens­mit­tel vor, die Ihre Lebens­geis­ter im Som­mer wecken und sich für Essen bei Hit­ze beson­ders gut eig­nen.

Kühlende Lebensmittel

Die hohen Tem­pe­ra­tu­ren im Som­mer belas­ten Kreis­lauf und Stoff­wech­sel beson­ders, und die Ernäh­rung fällt leich­ter aus als im Win­ter. Bestimm­te Lebens­mit­tel sind dank ihres fri­schen Geschmacks und ihrer Leich­tig­keit beson­ders gut geeig­net, um uns im Som­mer unbe­schwert durch den Tag zu brin­gen. Vor allem Obst- und Gemü­se­sor­ten, die einen hohen Was­ser­ge­halt haben, wir­ken erfri­schend und kön­nen den Kör­per von innen küh­len. Hier­zu zäh­len bei­spiels­wei­se Gur­ken und Toma­ten, wel­che sich für das Essen bei war­mem Wet­ter beson­ders emp­feh­len.

Es darf gerne auch mal schärfer sein!

Dass schar­fe Spei­sen gera­de in hei­ßen Regio­nen wie Latein­ame­ri­ka oder Süd­ost­asi­en beliebt sind, hat einen guten Grund. Dadurch wird näm­lich die Schweiß­pro­duk­ti­on ange­regt und die­ser Effekt kühlt so den Kör­per. Ent­schei­dend ist dabei, dass das Lebens­mit­tel Cap­sai­cin ent­hält. Chi­li hilft daher als Zutat von Essen bei Hit­ze, schar­fer Senf dage­gen weni­ger.

Voll im Sommertrend: Gemüse & Rohkost

Vie­le Gemü­se­sor­ten, die es im Som­mer auch aus regio­na­ler Erzeu­gung zu kau­fen gibt, lie­fern unse­rem Kör­per einen gesun­den Anteil an Flüs­sig­keit. Bei­spiels­wei­se sind Spar­gel, ver­schie­dens­te Pilz­sor­ten sowie Spi­nat und Radies­chen her­vor­ra­gen­de Was­ser­lie­fe­ran­ten. Ach­ten Sie auf eine scho­nen­de, gesun­de Zube­rei­tung von Gemü­se, um die ent­hal­te­nen Vital­stof­fe wei­test­ge­hend zu erhal­ten. Am bes­ten schnei­det für leich­tes Essen bei Hit­ze ohne­hin Roh­kost ab.

Südfrüchte bei subtropischen Temperaturen

Zu den küh­len­den und kal­ten Lebens­mit­teln zäh­len auch ins­be­son­de­re Süd­früch­te, die auf­grund ihrer tro­pi­schen Anbau­ge­bie­te bereits ein ande­res Tem­pe­ra­tur­ver­hal­ten auf­wei­sen. Die­ses beschreibt, ob eine Obst­sor­te beim Ver­zehr als kalt, erfri­schend, neu­tral oder warm emp­fun­den wird. In hei­ßen Län­dern ist die Abküh­lung des Orga­nis­mus sehr viel wich­ti­ger als in unse­ren Brei­ten­gra­den. Daher ist es nicht ver­wun­der­lich, dass dort wach­sen­de Früch­te von Natur aus küh­len­de Eigen­schaf­ten auf­wei­sen und sich daher auch als Ergän­zung zum Mit­tag­essen bei Hit­ze eig­nen.