Diese Katerfrühstück-Tipps sind „übelst lecker“!

Das neue Jahr beginnt für vie­le mit gro­ßen Vor­sät­zen, klei­nen Augen und einem ziem­lich deut­li­chen Brumm­schä­del. Sil­ves­ter war lang, die Glä­ser nie leer und die Stim­mung aus­ge­las­sen. Am Neu­jahrs­mor­gen mel­det sich dafür der Kör­per mit Kopf­schmer­zen, Durst und ins­ge­samt eher leich­tem Unmut. Zum Glück gibt es eine bewähr­te Tra­di­ti­on, die den Start ins neue Jahr ret­tet: das Kater­früh­stück.

Unbedingt weitertrinken: Wasser, Saftschorlen, Tee

Nach einer durch­tanz­ten Sil­ves­ter­nacht ist der Kör­per vor allem eines: dehy­driert. Alko­hol ent­zieht Was­ser und Mine­ral­stof­fe, der Kreis­lauf läuft auf Spar­flam­me und der Magen ist sen­si­bel. Des­halb gilt am 1. Janu­ar: erst trin­ken, dann essen, dann lang­sam wie­der Mensch wer­den. Stil­les Was­ser, Saft­schor­len oder ein mil­der Tee sind der bes­te Ein­stieg in den Neu­jahrs­mor­gen. Wer es ver­trägt, darf spä­ter auch zu Kaf­fee grei­fen – ein Espres­so Tonic mit Zitro­ne sorgt sogar für einen klei­nen Fri­sche­kick.

Ein gutes Kater­früh­stück an Neu­jahr soll­te sal­zig, saf­tig und nähr­stoff­reich sein. Beson­ders beliebt sind Sup­pen, weil sie Flüs­sig­keit, Salz und Wär­me in einem lie­fern. Eine kla­re Brü­he, eine Hüh­ner­sup­pe oder eine wür­zi­ge asia­ti­sche Sup­pe hel­fen dem Kör­per, wie­der in Balan­ce zu kom­men. Auch Toma­ten spie­len eine wich­ti­ge Rol­le: Toma­ten­saft oder eine alko­hol­freie Bloo­dy Mary ver­sor­gen den Kör­per mit Elek­tro­ly­ten und Vit­amin C und füh­len sich fast wie ein klei­ner Neu­start an.

Alles wird wieder gut: Mit Eiern und Avocado-Brot

Wenn der Appe­tit zurück­kehrt, dür­fen fes­te Spei­sen auf den Tisch. Eier sind jetzt wah­re Hel­den – zum Bei­spiel als Shak­s­huka in wür­zi­ger Toma­ten­sauce. Sie lie­fern Eiweiß, Ener­gie und genau das Gefühl von „Alles wird wie­der gut“. Eben­falls ein Klas­si­ker am Neu­jahrs­tag ist das Avo­ca­do-Brot: gesun­de Fet­te, Mine­ral­stof­fe und eine ange­neh­me Cre­mig­keit, die den Magen nicht über­for­dert. Wer mag, ergänzt mit Räu­cher­lachs oder Hum­mus und macht dar­aus ein ech­tes Wohl­fühl­früh­stück.

Auch bestimm­te Lebens­mit­tel gel­ten als ech­te Anti-Kater-Geheim­waf­fen zum Jah­res­start. Bana­nen lie­fern Kali­um und Magne­si­um, Gur­ken und Essig­gur­ken fül­len Was­ser- und Salz­spei­cher auf, Ing­wer wirkt ent­zün­dungs­hem­mend und kann Kopf­schmer­zen lin­dern. Fer­men­tier­te Lebens­mit­tel wie Sau­er­kraut oder Kim­chi brin­gen zusätz­lich Elek­tro­ly­te und Schwung in den müden Orga­nis­mus. Sie mer­ken: Sau­er und sal­zig sind am 1. Janu­ar die exakt rich­ti­ge Mischung, um den Elek­tro­lyt-Haus­halt wie­der auf Vor­der­mann zu brin­gen.

Bester Vorsatz an Tag 1 und 2 des neuen Jahres: Seien Sie freundlich zu sich selbst!

Ein klei­ner Fun­fact zum Start ins Jahr: Der „Kater“ hat nichts mit Kat­zen zu tun. Das Wort stammt vom Begriff „Katarrh“, einer Art Unwohl­sein oder Ent­zün­dung – was ziem­lich gut beschreibt, wie man sich nach Sil­ves­ter fühlt. Immer­hin: Die­ses Gefühl geht vor­bei, beson­ders mit einem guten Kater­früh­stück und etwas Geduld.

Wer fürs nächs­te Sil­ves­ter oder die kom­men­de Par­ty schon vor­sor­gen will, merkt sich ein paar ein­fa­che Regeln: nie auf nüch­ter­nen Magen trin­ken, zwi­schen­durch immer wie­der Was­ser, süße Mix­ge­trän­ke lie­ber mei­den und Pau­sen zwi­schen den Drinks ein­le­gen. Doch auch für den 2. Janu­ar gilt vor allem eines: freund­lich zu sich selbst sein, lang­sam star­ten und das neue Jahr genuss­voll begin­nen.

Ob mit Sup­pe auf dem Sofa, Avo­ca­do-Brot am Küchen­tisch oder einem spä­ten Neu­jahrs­brunch mit Freun­den: ein gutes Kater­früh­stück macht aus dem ver­ka­ter­ten Neu­jahrs­mor­gen einen ver­söhn­li­chen Start ins neue Jahr.

Wir wün­schen Ihnen ein rich­tig tol­les Jahr und gleich zum Start jede Men­ge Genuss — denn mit lecke­rem Essen lässt sich so man­che Situa­ti­on ganz her­vor­ra­gend meis­tern.